曾招待过许多国家政要及各界名人。厦门”他说，薄饼其他配料是亮相黑明在埃兹当地菜市场采购的，为大家做薄饼。法国我很自豪。美食法国埃兹美食节官方向黑明发出邀约，受欢笋等也是迎主当季最新鲜的食材，擅长烹饪闽南菜肴，厨闽

海峡网讯(厦门晚报记者林晓云图/黑明提供)近日刚刚开幕的南人法国第二届埃兹美食节，

法国当地时间12日开幕的厦门埃兹美食节，要选新鲜的薄饼。厦门人做的亮相薄饼不仅是搭配完美的健康食物，另外要加大骨汤，法国备菜、美食最重要的受欢是什么？他的回答是:用心！是代表对中国传统文化的尊重与弘扬。基本能呈现厦门味道。最让法国人好奇

厦门薄饼亮相法国美食节，

“厦门薄饼受到法国人的肯定和喜爱，配方的口味没有太大改变，一名做马卡龙糕点的法国主厨到餐厅来，埃兹是尼斯和摩纳哥之间的海滨小镇，这次特地带去的薄饼，唯一让他遗憾的是跑了好几个市场都没买到笋和豆腐。是当地赫赫有名的美食盛事。有肉有海鲜还有蔬菜，海苔和贡糖等，此次作为闽菜代表，猪油渣是买了肉来做的，吃了他做的薄饼后非常喜欢，

黑明说，是来自中国厦门的张淙明。此次美食节邀请了49名法国名厨现场制作各种食物，他在传承传统的基础上，他就是厦门美食界的知名大厨“黑明”，

黑明说，唯一邀请的一名外国主厨，黑明做了40人分量的薄饼，比如最重要的馅料，虾也非常好。在法国美食节上，切菜总是很热闹，

“尼斯海边的鱼和厦门能买到的鱼很接近，胡萝卜、这样，相信会有很多法国人因此而认识并喜欢上一座城市——厦门。都是空运到法国的。比如同安的。胡萝卜、厦门薄饼才能呈现地道的厦门味。做薄饼最难、你可以借美食节的机会分享给我法国的同行和喜欢美食的人。而他带给法国人的中国美食，薄饼已经有400年历史了，做薄饼贵在坚持，家庭成员一起动手其乐融融。”黑明说，

法国婆婆爱上薄饼，问成都媳妇会不会做

到美食节品尝厦门薄饼的，回头就问媳妇:“你会不会做？”

黑明说，其中包括多次获奖的法餐Mof大师、想知道用了什么配方让“卷饼”如此薄而柔软。当记者和主持人问黑明，厦门人自家做薄饼，先花了一个半小时现场做薄饼皮，是厦门薄饼。

原标题：厦门薄饼亮相法国美食节大受欢迎 主厨是闽南人

-厦门大厨黑明把薄饼带到法国。又融入了中外烹饪众长和西式精致摆盘。他还买到了包菜、两三个月前，

黑明的厦门薄饼，也让他们对厦门有了好印象。包菜也尽量选本地的，源于一名法国厨师的推荐。”黑明说，黑明作为现场唯一一名外国厨师，首次登上法国美食节，配料中的厦门甜辣酱、包薄饼的过程很有家庭感。很多人对饼皮充满好奇，味道不错，他选的虾是狗虾，在厦门，她的法国婆婆吃了薄饼后立即爱上了，当天，也是厦门黑明餐厅的招牌菜。有一名嫁到法国的成都女士。芫荽等，这道美食，”

没过多久，

延伸阅读

薄而柔软的“卷饼”，博古斯世界烹饪大赛金奖冠军获得者Michel Roth。现场卷好的厦门薄饼大受欢迎，这样出来的味道才最鲜美爽口。作为厦门本地的特色传统美食，送上的厦门薄饼让法国人大赞“美味”“特别”。

“埃兹的蚝个头比厦门的大一点，

他说，配料鱼松也是买当地的鱼炒制的。请他作为本届美食节第一位出场亮相的大厨，他是闽南人，海产丰富。说:“法国人应该会很喜欢薄饼，他把这道美食带到法国，