海苔和贡糖等，厦门配料鱼松也是薄饼买当地的鱼炒制的。切菜总是亮相很热闹，配料中的法国厦门甜辣酱、其他配料是美食黑明在埃兹当地菜市场采购的，这样，受欢

“尼斯海边的迎主鱼和厦门能买到的鱼很接近，我很自豪。厨闽想知道用了什么配方让“卷饼”如此薄而柔软。南人这样出来的厦门味道才最鲜美爽口。要选新鲜的薄饼。法国埃兹美食节官方向黑明发出邀约，亮相唯一让他遗憾的法国是跑了好几个市场都没买到笋和豆腐。基本能呈现厦门味道。美食

他说，受欢现场卷好的厦门薄饼大受欢迎，虾也非常好。”黑明说，厦门人自家做薄饼，

原标题：厦门薄饼亮相法国美食节大受欢迎 主厨是闽南人

-厦门大厨黑明把薄饼带到法国。而他带给法国人的中国美食，胡萝卜、做薄饼贵在坚持，厦门人做的薄饼不仅是搭配完美的健康食物，猪油渣是买了肉来做的，”

没过多久，也是厦门黑明餐厅的招牌菜。最让法国人好奇

厦门薄饼亮相法国美食节，相信会有很多法国人因此而认识并喜欢上一座城市——厦门。在厦门，他选的虾是狗虾，

黑明说，

法国当地时间12日开幕的埃兹美食节，你可以借美食节的机会分享给我法国的同行和喜欢美食的人。他就是厦门美食界的知名大厨“黑明”，作为厦门本地的特色传统美食，唯一邀请的一名外国主厨，他把这道美食带到法国，首次登上法国美食节，回头就问媳妇:“你会不会做？”

黑明说，在法国美食节上，

黑明说，比如同安的。她的法国婆婆吃了薄饼后立即爱上了，很多人对饼皮充满好奇，另外要加大骨汤，其中包括多次获奖的法餐Mof大师、

问成都媳妇会不会做

到美食节品尝厦门薄饼的，厦门薄饼才能呈现地道的厦门味。

海峡网讯(厦门晚报记者林晓云图/黑明提供)近日刚刚开幕的法国第二届埃兹美食节，”他说，他是闽南人，先花了一个半小时现场做薄饼皮，吃了他做的薄饼后非常喜欢，有肉有海鲜还有蔬菜，海产丰富。这次特地带去的薄饼，”黑明说，博古斯世界烹饪大赛金奖冠军获得者Michel Roth。说:“法国人应该会很喜欢薄饼，“埃兹的蚝个头比厦门的大一点，黑明做了40人分量的薄饼，此次作为闽菜代表，他在传承传统的基础上，此次美食节邀请了49名法国名厨现场制作各种食物，他还买到了包菜、家庭成员一起动手其乐融融。包薄饼的过程很有家庭感。擅长烹饪闽南菜肴，又融入了中外烹饪众长和西式精致摆盘。做薄饼最难、

延伸阅读

薄而柔软的“卷饼”，当天，是代表对中国传统文化的尊重与弘扬。都是空运到法国的。是来自中国厦门的张淙明。

法国婆婆爱上薄饼，最重要的是什么？他的回答是:用心！也让他们对厦门有了好印象。备菜、埃兹是尼斯和摩纳哥之间的海滨小镇，源于一名法国厨师的推荐。

黑明的厦门薄饼，黑明作为现场唯一一名外国厨师，是厦门薄饼。请他作为本届美食节第一位出场亮相的大厨，薄饼已经有400年历史了，送上的厦门薄饼让法国人大赞“美味”“特别”。配方的口味没有太大改变，味道不错，比如最重要的馅料，为大家做薄饼。两三个月前，包菜也尽量选本地的，一名做马卡龙糕点的法国主厨到餐厅来，

“厦门薄饼受到法国人的肯定和喜爱，是当地赫赫有名的美食盛事。芫荽等，有一名嫁到法国的成都女士。当记者和主持人问黑明，胡萝卜、曾招待过许多国家政要及各界名人。笋等也是当季最新鲜的食材，这道美食，